SAFTID deu sabor ao festival com seus 3 eventos de dia inteiro.

O 23º Festival Internacional de Documentários de Açafrão Dourado foi apreciado com a Associação de Operadores de Turismo de Safranbolu.

Sugerindo a proposta de subtema do 23º Festival Internacional de Documentários de Açafrão Dourado, que decorreu pela Câmara Municipal de Safranbolu entre 8 e 11 de junho, como a gastronomia local, que tem sido a tendência que brilha no turismo nos últimos anos, a SAFTID acrescentou sabor à o festival com eventos completos que duraram 3 dias.

A SAFTID, que já vinha trabalhando muito, realizou seu primeiro evento na quarta-feira, 08.06, na inauguração do Equipamento Social do Município. Nossos pratos locais, que são nosso patrimônio cultural imaterial, foram preparados por futuros chefs e servidos aos convidados depois que nossos anciãos de Safranbolu deram suas receitas originais aos alunos do Departamento de Gastronomia da KBU. os alunos também ajudavam seus irmãos mais velhos. O evento, que pretendia chamar a atenção para a importância da relação aprendiz-aprendiz, terminou com a entrega dos aventais pelos mais velhos aos mais novos. A direção da SAFTID afirmou que com este evento pretendem transferir a nossa rica gastronomia de geração em geração como legado dos nossos mais velhos.

No segundo dia do festival, Ziya Çıkrıkçı, que é de Safranbolu e atualmente é o Chef Executivo do hotel Conrad, começou com uma perspectiva profissional de Istambul para a culinária local. Çikrıkçı enfatizou que temos uma culinária muito valiosa, mas para destacar isso, devemos primeiro estar cientes do nosso próprio valor. À noite, a caminhada noturna, que se tornou uma tradição da SAFTİD, começou em frente à Mesquita ULU e terminou com um bagel sem canudo na praça Kazdağlıoğlu e o festival terminou com um refrigerante especial da série Bağlar. A caminhada noturna, apoiada pelo Safranbolu Mountain e Nature Sports Club, estava lotada e entusiasmada como sempre.

O tema da cozinha local começou o dia com a retirada dos keskekeks, que foram entregues ao forno há 1 dia em Yazıköy, no 3º dia de suas atividades mais intensas. Na aldeia onde os convidados são recebidos com roupas locais, além das apresentações de danças folclóricas, os participantes realizaram halay acompanhados por uma banda marcial. Mobilizou para que o povo pudesse participar e saborear o keskkkkkkkkkkkkkk. Ressaltou-se a importância de trazer este sabor, que é cozinhado há muito tempo e tem rituais, para o turismo, de forma a prolongar o período de alojamento.

À tarde, foram realizadas atividades de cozinha aberta no histórico bazar Sakem com intensa participação do público. O prefeito de Safranbolu, Elif Köse, e o governador do distrito de Safranbolu, Mehmet Türköz, também realizaram atividades como corte de delícias turcas, corte de transmissão, fabricação de núcleos, embrulho de folhas, dobra, fervura em um caldeirão. A degustação da gastronomia local também foi realizada pelos convidados que tiveram a oportunidade de assistir à confecção da mesma. aconteceu.

O jantar de gala Local Cuisine foi servido aos membros do protocolo e convidados no Cincihan Akide Restaurant na sexta-feira, 10.06, com as contribuições da AJWA Hotels e do Zeferan Restaurant. O famoso e premiado chef Hüseyin Bölük e sua equipe interpretaram nossos produtos locais com apresentações especiais com a contribuição do chef Mahir Balıkçı do Hilton Garden Inn Safranbolu. O jantar, que o Governador de Karabük, Sr. Fuat Gürel quis dar o exemplo para os operadores em Safranbolu, terminou com a entrega de uma placa.

Na cerimônia de premiação, o Café Turco foi oferecido aos convidados na área de coquetéis pela Arzum Okka através da SAFTID.

Aos membros do comitê de cozinha local, especialmente ao pessoal da Diretoria de Assuntos Sociais e Culturais do município de Safranbolu, e ao prefeito do município de Safranbolu, Elif Köse, que apoiaram a administração da SAFTID em seu trabalho de cozinha local; Aos membros da Associação de Operadores de Turismo de Safranbolu; a todas as empresas e indivíduos de apoio; Ele agradeceu aos valiosos membros da imprensa de Karabük e Safranbolu por sua participação.

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