Mão de obra qualificada para a indústria de alimentos e bebidas – Notícias de Economia de Última Hora

Enquanto os conceitos de comer e beber passam por uma grande mudança na pandemia, a crescente conscientização sobre uma culinária deliciosa, saudável e nutritiva mobilizou as plataformas digitais.

Coşkun Kaplan, Diretor de Alimentos e Bebidas da Refeição Diária, afirmou que o aumento do interesse pela cozinha durante os longos períodos de fechamento criou um grande potencial nos setores de turismo e gastronomia e disse: “Estamos qualificando esse potencial com nossa plataforma, onde fazemos deliciosos , cozinha saudável e nutritiva acessível a todos.

Fornecemos as senhas dos sabores servidos nos restaurantes mais caros do mundo e acompanhamos quem deseja desenvolver sua carreira neste setor, mas não pode acessar a oportunidade de educação.

Além de receitas saudáveis ​​e deliciosas, também adicionamos à nossa plataforma as últimas novidades do setor e diversas análises de restaurantes e orientamos as últimas tendências. Por meio de nossa plataforma, que orienta quem quer se tornar um chef mundialmente famoso e a estrela de sua culinária, também direcionamos os conceitos de alimentos e bebidas que passaram por uma grande mudança.”

A HISTÓRIA DOS RESTAURANTES MUNDIAIS DA COZINHA À MESA

Coşkun Kaplan afirmou que analisou os restaurantes mundialmente famosos e identificou os problemas do setor e as soluções desenvolvidas na plataforma, que trata da experiência de alimentos e bebidas em todos os aspectos, e fez a seguinte avaliação:

“Criamos novas inspirações para os chefs do futuro com as análises que realizamos observando todas as operações de restaurantes mundialmente famosos da cozinha à mesa. Apresentamos aos nossos usuários as análises de restaurantes com estrelas Michelin, como Mandarin Grill, Arcane, Gaddi’s, Gordon Ramsay Steak House, Eng Kee Noodle Shop dentro do The Landmark Mandarin Oriental, onde participei de treinamentos de comida e bebida em Hong Kong.

Durante essas análises, constatamos que havia uma grande falta de comunicação entre o pessoal de alimentos e bebidas e o pessoal da cozinha. Esse problema, que encontramos até em restaurantes de marcas mundiais, impede a formação de mão de obra qualificada no setor.”


Coşkun Kaplan, diretor de alimentos e bebidas do The Daily Meal

TODAS AS POSIÇÕES NA INDÚSTRIA FAZEM PARTE DE UM JOGO DE EQUIPE

Mencionando que todas as etapas da cozinha ao serviço na indústria exigem trabalho em equipe, Coşkun Kaplan disse: “Todas essas etapas precisam ser experimentadas para participar de qualquer posição, incluindo um gerente sênior, no jogo em equipe. O JW Marriott Hotel prepara todos os integrantes do jogo de equipe para o setor por meio de seu programa de treinamento de pessoal.

Aqueles que têm formação culinária e atingem um certo nível podem ascender a cargos seniores, como diretor ou gerente de alimentos e bebidas. Quem conhece muito bem todas as etapas do processo desde a cozinha até a cadeira executiva do setor pode obter uma boa identidade gerencial.

Por outro lado, a escolha dos departamentos de turismo e gastronomia das universidades por parte dos estudantes com apenas zelo sem pesquisar a fundo pode resultar em decepção. Para ser um chef ou gerente de sucesso nesses setores, é preciso trabalhar muito além do entusiasmo.”

AS ATIVIDADES DE PROMOÇÃO FOCADA NA GASTRONOMIA DEVEM SER AUMENTADAS NA TURQUIA

Observando que o The Daily Meal é apoiado pelas principais plataformas e empresas na América, Europa e Oriente Médio, Coşkun Kaplan disse: “O gigante italiano Slow Food Itália em particular, The Active Times, Tribune Publishing, Studio 1847, Tribune Content Agency, Agoda , Wego, Estamos trazendo nossa plataforma, que é suportada por plataformas como CozyCozy e muitas instituições e organizações, para públicos mais amplos todos os dias.

Temos membros em todo o mundo, primeiro na América, Inglaterra, Itália, Filipinas e Canadá. Nosso objetivo é ganhar consciência dia a dia na Turquia, onde temos mais de 200 membros. Infelizmente, nossas tentativas de desenvolver cooperação com diferentes instituições e organizações não tiveram sucesso.

Expressando que estão prontos para fornecer todo tipo de apoio à promoção gastronômica da Turquia, Coşkun Kaplan disse: “Alcançamos resultados muito frutíferos em nossa cooperação com outros países. Apenas variedades de kebab e sabores de azeite representam a Turquia em nossa plataforma .

Com o aumento das atividades promocionais voltadas para a gastronomia, os sabores locais de diferentes regiões também podem ocupar seu merecido lugar na vitrine mundial da Turquia.

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