Fabricantes de baklava: não produziremos baklava de pistache

Os produtores de baklava anunciaram que farão uma pausa na produção de baklava de pistache por um tempo para protestar contra os preços do amendoim.

Mehmet Yıldırım, Presidente do Conselho da Associação de Produtores de Baklava e Sobremesas (BAKTAD), disse: “Vamos fazer uma pausa nos produtos de pistache por um tempo, não vamos produzi-los. Vamos fazer nossos produtos com nozes e avelãs. Vamos levar a nossa gente e transmitir esta iniciativa a todos os nossos comerciantes. “Nosso povo merece não apenas baklava vazio, mas baklava com muito pistache e nozes”, disse ele.

A BAKTAD preparou uma série de planos de ação para protestar contra os preços do pistache para baklava, cujo peso excede 440 liras, e lutar contra o armazenamento. O plano de ação preparado foi anunciado em uma coletiva de imprensa realizada em um restaurante em Bahçelievler com a participação do presidente do conselho da BAKTAD, Mehmet Yıldırım, Necati Göksu, Nadir Güllü, Süleyman Köşkeroğlu, Ramazan Coşkun, Mehmet Helvacı e Haşim Fistikçıoğlu.

‘ESTÃO AUMENTANDO OS PREÇOS ESPECULAMENTE’

Mehmet Yıldırım, que fez uma declaração na reunião, disse: “No mês passado, usando geada e granizo como desculpa, o amendoim aumentou de 240 liras para 440 liras hoje. Este não é um valor aceitável pelo mercado. Devido ao alto nível de informalidade do pistache, alguns comerciantes aumentam os preços especulativamente fazendo pequenas compras entre si, após passarem do produtor para o comerciante. Posteriormente, esses comerciantes coletam amendoim do mercado por meio de estocagem e aumentam os preços assustando o mercado porque o amendoim não está disponível este ano. Esta situação prejudica seriamente a economia do nosso país, especialmente o setor de baklava, que usa amendoim, e o setor de sorvete, künefe, bolo, manjar turco, halva e chocolate.” disse.

‘O MECANISMO DE CONTROLADOR NÃO OCORRE’

Yıldırım disse: “Aqui, nosso estado sofre uma perda fiscal muito séria devido a aumentos excessivos de preços e movimentos especulativos, mas como mencionamos aqui, a maior perda é o setor de baklava, outros setores que usam amendoim intensivamente e o consumidor. Exigimos que nosso estado tome medidas imediatas em relação a esse assunto. Esse aumento astronômico de preços não deve ser explicado pelo equilíbrio oferta-demanda ou pelos argumentos da safra de amendoim. Pela falta de mecanismos de fiscalização e determinação do setor, os estoquistas do mercado negro que se aproveitam dessa lacuna fazem com que o mercado assuma um papel de liderança”.

SUGESTÕES DE SOLUÇÃO FORNECIDAS

Yıldırım disse: “Em primeiro lugar, queremos que o apoio dado aos agricultores para o amendoim seja dado ao produto, não à terra, como resultado disso, o amendoim é totalmente registrado e a compra e venda de amendoim por pessoas que o veem como uma ferramenta de investimento é impedida por registrá-lo. Ao expandir ainda mais o armazenamento licenciado, exigimos que sejam criados os argumentos necessários para que os produtores entreguem seus produtos ao armazém licenciado, que a compra e venda de amendoim seja rigorosamente fiscalizada e todas as transações de compra e venda de amendoim sejam registradas. ” disse.

PEDIDO DE PARAR A EXPORTAÇÃO

Yıldırım disse: “Como indústria, exigimos que as importações sejam liberadas por pelo menos 2 meses e, se necessário, a exportação seja interrompida para reduzir os preços exorbitantes do amendoim nos últimos dias e eliminar o desejo dos estoquistas aumentar ainda mais os preços”.

Yildirim continuou:

“Devido ao grave aumento dos preços do açúcar, nosso governo recentemente abriu caminho para as importações de açúcar e beterraba e as liberou. Observamos uma queda nos preços do açúcar nos últimos dias. Como indústria, estamos gratos ao nosso governo por esta decisão. Exigimos urgentemente que a mesma decisão seja aplicada ao amendoim. Assim como nós, como BAKTAD, liberamos as importações de açúcar, também liberaremos as importações de pistache como resultado de intensas negociações com nosso ministério. Eles nos deram essa promessa em nosso último encontro. Não temos problemas com nossos comerciantes que ganham seu pão com o comércio de amendoim. Nosso maior problema são os haramzades do mercado negro, que são poucos em número e fazem o mercado assim. Infelizmente, essas haramzades fizeram com que nossa indústria produzisse ‘baklava vazia’ e tivemos que oferecê-la aos nossos consumidores. Na verdade, essa baklava vazia é digna desses comerciantes negros. Queremos que nosso povo coma nossa baklava, que é feita com amendoim da melhor qualidade colhido na estação, da maneira mais apropriada, porque nosso povo merece baklava com muito pistache e nozes, não baklava vazia.”

‘NÃO FAÇA PRODUÇÃO COM AMENDOIM’

Ligando para todos os vendedores de baklava, vendedores de halva, vendedores de sorvete e lojas de delícias turcas, Yıldırım disse: “Vamos fazer uma pausa nos produtos de pistache por um tempo. Não vamos produzir. Vamos fazer nossos produtos com nozes e avelãs. Vamos levar a nossa gente e transmitir esta iniciativa a todos os nossos comerciantes. Quando o controle do pistache, que é a bênção do nosso país, for retirado dessas haramzades, então vamos começar a produção de baklava de pistache. Deixe-os saber que, como BAKTAD, não deixaremos a praça para eles com o apoio de nosso estado”. disse.

Expressando que eles esperam que os preços sejam retirados em setembro, Yıldırım disse: “O tempo de colheita de amendoim, que se diz ser de até 450-500 liras, diminuirá para 250 liras. Amendoins constituem o maior custo na produção de baklava. Após os aumentos de preços para 1.450 toneladas de produção diária de açúcar e amendoim, nossas vendas caíram 25-30 por cento.” (DHA)

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