‘Concurso de Culinária Turca com Receitas Centenárias’ foi realizado em Siirt

Como parte da “Semana da Cozinha Turca” celebrada sob a liderança da esposa do presidente Recep Tayyip Erdoğan, Emine Erdoğan, um concurso de culinária foi realizado em Kizilar Tepesi em cooperação com o Governo de Siirt e a Direção Provincial de Cultura e Turismo.

Istanbul Aydın University, Faculdade de Belas Artes, Gastronomia e Artes Culinárias, no júri do concurso, onde 69 pessoas participaram na categoria prato principal com recheio de inverno, cortina pilaf, kitel e bumbar, entre as iguarias locais de Siirt, e 19 pessoas concorreram na categoria sobremesa regional com foil keek, imcerket e sobremesa ácida. Chefe do Departamento Prof. Dr. Kamil Bostan, Universidade de Ciências Aplicadas de Sakarya, Faculdade de Turismo, Departamento de Gastronomia e Artes Culinárias Professor Assoc. Dr. Gülçin Özbay, apresentador Aynur Ayaz, chef do Siirt Erdal Türksoy e chef Tahir Edebali.

Na competição, onde os concorrentes deram importância à visualidade e decoraram os pratos, os membros do júri examinaram os pratos e sobremesas colocados nas mesas e os avaliaram.

Na categoria de prato principal, Zeliha Oktayı ficou em primeiro com o bumbar, Şerife Varol foi o segundo com o pilaf cortina, Güler Esen foi o terceiro com o kitel, na categoria de sobremesa Aygül Gültekin foi o primeiro com a sobremesa ácida, Leyla Yeşildağ foi o segundo com imçerket, e Zeynep Erkoyuncu foi o terceiro com a sobremesa ácida.

O governador e vice-prefeito Osman Hacıbektaşoğlu, em seu discurso na cerimônia de premiação, disse que o setor de turismo está se desenvolvendo rapidamente e as expectativas dos turistas nacionais e estrangeiros se diversificaram.

Hacıbektaşoğlu disse: “Hoje, os turistas preferem culturas diferentes que exigem experiências diferentes, têm mais conhecimento sobre viagens, são mais sensíveis ao meio ambiente e são mantidos preservando seus valores e autenticidade locais”. usou as expressões.

Hacibektasoglu disse:

“Os elementos gastronômicos são elementos importantes que agregam valor aos destinos turísticos. Siirt é também uma província com traços profundos de diferentes culturas e civilizações, além de belezas naturais únicas, além de importante cultura culinária do nosso país. Os valores astronômicos de Siirt devem ser considerado como um importante elemento de promoção turística da região.A criação de espaços a apresentar aos hóspedes num ambiente autêntico, em função dos estilos de apresentação locais, inserindo-se nas estratégias de desenvolvimento sustentável da província, permitirá nossa província para se beneficiar mais do bolo do turismo.”

Salientando que Siirt tem büryan, kitel, cortina pilaf, sobremesas e sopas locais e muitas iguarias locais a serem incluídas nas listas de patrimônio cultural imaterial, Hacıbektaşoğlu afirmou que trabalhará mais para aumentar o número de produtos geograficamente marcados, para determinar rotas e focar nos esforços de branding. .

Os prêmios aos vencedores da competição foram entregues ao Governador Hacıbektaşoğlu, Reitor da Universidade de Siirt Prof. Dr. Nihat Şindak e membro do júri Prof. Dr. Dado por Kamil Bostan.

“Tudo foi valioso”

prof. Dr. Kamil Bostan disse à Agência Anadolu (AA) que eles tiveram a oportunidade de ver e saborear a culinária Siirt no local.

Observando que 4 pratos principais e 3 sobremesas competiram na competição, Bostan disse: “Todos eles foram valiosos. Quando se trata de cozinha Siirt, conhecemos pilaf de cortina e kebab büryan. Siirt tem. İmçerket, kitel, sobremesa ácida. Espero. “Estes pratos e sobremesas são conhecidos em toda a Turquia. As pessoas vêm de Istambul, Izmir e Ancara para ver lugares históricos e turísticos e também têm a oportunidade de saborear a culinária Siirt”, disse.

O Diretor Provincial de Cultura e Turismo, İrfan Tekin, disse que como Siirt, eles celebram a Semana da Culinária Turca com várias atividades.

Expressando que há muitas inscrições para o concurso realizado neste contexto, Tekin afirmou que tais atividades continuarão.

“Foi uma boa experiência para mim”

Zeliha Oktayı, vencedora da categoria prato principal, disse que decidiu participar da competição com um dos pratos importantes, o bumbar.

Afirmando que estava muito animado e preparou a comida com amor, Oktayı disse: “Eu estava confiante na competição, mas não esperava ser o primeiro. Foi uma boa experiência para mim, estou muito feliz”. disse.

Aygül Gültekin, vencedora da categoria sobremesas, expressou que estava feliz por ser a primeira com sua sobremesa ácida, que é feita de halva de farinha com melaço.

“Nunca esperei ser o primeiro na competição. Gostaria de agradecer a todos os membros do júri e a todos que gostaram da sobremesa.” Gültekin disse, acrescentando que a competição correu muito bem.

Nos stands abertos por várias instituições e organizações no âmbito dos eventos, foram expostos pratos como o kebab büryan, a dolma e o şemşemotik, vários produtos como o pistácio, o mel e o café menengiç.

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